南充市嘉陵區(qū)中城市場監(jiān)管所積極響應國家食品安全政策，組織開展了餐飲及食品業(yè)安全大檢查活動，重點關注酒店管理領域，以保障公眾飲食安全，提升行業(yè)整體水平。

本次檢查行動覆蓋了轄區(qū)內多家餐飲企業(yè)和食品經(jīng)營單位，特別對酒店餐廳、后廚、食品儲存及加工環(huán)節(jié)進行了細致排查。檢查內容主要包括食品原料采購記錄、從業(yè)人員健康證、餐具消毒情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況以及食品添加劑使用規(guī)范等方面。市場監(jiān)管所工作人員通過現(xiàn)場查看、查閱臺賬和隨機抽樣等方式，全面評估企業(yè)的食品安全管理狀況。

在酒店管理方面，檢查發(fā)現(xiàn)部分酒店存在后廚衛(wèi)生不達標、食品留樣制度執(zhí)行不到位等問題。市場監(jiān)管所對此進行了現(xiàn)場指導，要求相關單位立即整改，并強調酒店作為餐飲服務的重要環(huán)節(jié)，必須嚴格落實食品安全主體責任，建立健全內部管理制度，確保從采購到供應的全過程安全可控。

此次檢查不僅提升了企業(yè)的法律意識，還增強了消費者的信心。中城市場監(jiān)管所表示，將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，定期開展類似活動，推動餐飲及食品行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，為市民營造安全、放心的消費環(huán)境。呼吁廣大經(jīng)營者主動配合，共同維護食品安全底線。